La struttura produttiva del Valtènesi è costituita da aziende famigliari, protagoniste di una dimensione artigianale nella quale le generazioni si tramandano la cultura del fare vino: un tessuto di piccole realtà profondamente legate alla propria terra in un’ottica di rispetto dell’ambiente e di salubrità dei prodotti, nel quale le famiglie di vignaioli, autentiche custodi del territorio, portano avanti una tradizione dalle radici antiche.