Giovedì 21 maggio 2026, negli eleganti spazi vista lago di Villa Galnica, il Consorzio Valtènesi presenta una serata speciale del ciclo Valtènesi in Tavola, il nuovo format dedicato all’incontro tra cucina d’autore e vini del territorio.
La cena vedrà protagonisti tre chef del territorio in una cena a sei mani pensata per raccontare la Valtènesi attraverso ingredienti, creatività e identità gastronomica locale. Il percorso inizierà con un aperitivo di benvenuto con finger food, seguito da antipasto, primo e secondo piatto, fino al dessert firmato dalle pasticcerie del territorio, il tutto accompagnato da una selezione di vini Valtènesi in abbinamento.
Un’esperienza esclusiva pensata per appassionati, stampa e operatori del settore, arricchita dalla collaborazione con Gambero Rosso, partner della comunicazione nazionale dell’iniziativa. Una serata che celebra il dialogo tra ristorazione locale e denominazione, valorizzando il talento degli chef e la vocazione enogastronomica della Valtènesi in un contesto elegante e conviviale
Menù 21 maggio 2026
Finger food aperitivo
Spiedo di verdure alla brace ,fondo vegetale e maio BBQ (ristorante Felter alle rose)
YAKITORI TIEPIDO DI MANZO ALLA PUTTANESCA (ristorante Duo)
Coregone cotto ma crudo , salsa di carote fermentate e popcorn di amaranto (ristorante la Mingla)
Antipasto (ristorante Duo)
SASHIMI DI RICCIOLA DRY AGED, CEVICHE AL MANGO E SPUMA DI SALSA OLANDESE
Primo piatto (ristorante la Mingla)
Risotto mantecato alla robiola di capra ( az. agr. Pagnocchina) limone salato e capperi di Gargnano
Secondo piatto (ristorante Felter alle rose)
Rotolo di faraona ripena con pure’di fave
Dolce (Pasticceria “Essenziale”)
Tartelletta di frollo croccante con crema al limone del Garda, chantilly al basilico e spumiglie ai capperi
Panificio “Il Forno di Pietro Freddi” Casto (Bs)
