Martedì 30 giugno 2026, negli eleganti spazi vista lago di Villa Galnica, il Consorzio Valtènesi presenta una serata speciale del ciclo Valtènesi in Tavola, il nuovo format dedicato all’incontro tra cucina d’autore e vini del territorio.
La cena vedrà protagonisti tre chef del territorio in una cena a più mani pensata per raccontare la Valtènesi attraverso ingredienti, creatività e identità gastronomica locale. Il percorso inizierà con un aperitivo di benvenuto con finger food, seguito da antipasto, primo e secondo piatto, fino al dessert firmato dalle pasticcerie del territorio, il tutto accompagnato da una selezione di vini Valtènesi in abbinamento.
Un’esperienza esclusiva pensata per appassionati, stampa e operatori del settore, arricchita dalla collaborazione con Gambero Rosso, partner della comunicazione nazionale dell’iniziativa. Una serata che celebra il dialogo tra ristorazione locale e denominazione, valorizzando il talento degli chef e la vocazione enogastronomica della Valtènesi in un contesto elegante e conviviale
Menù 30 giugno 2026
Finger Food Aperitivo
Luccio Mantecato Al Latte, Gel Di Aceto In Carpione (Ristorante Integrale)
“Mombolino Sul Garda”- Coppa Di Maiale, Capperi, Olio Evo E Limone (Ristorante Duo San Felice)
Panella Di Ceci / Hummus / Cipolla In Agro (Ristorante Fenil Conter)
Antipasto (Ristorante Duo San Felice)
Salmerino Al Fieno, Fagiolini, Erbe E Beurre Blanc Al Valtenesi Rosa
Primo Piatto (Ristorante Fenil Conter)
Raviolo Ripieno Di Melanzana / Sugo Di Nespole / Peperoncino
Secondo Piatto (Ristorante Integrale)
Trota Fario, Bouillabaisse E Insalata Romana Bruciata
Dolce (Pasticceria “Essenziale”)
Mousse Di Cioccolato Fondente 70 % Con Cuore Ai Lamponi E Timo
Panificio “Il Forno Di Pietro Freddi” Casto (Bs)
Ogni Piatto Sarà Abbinato Ad Una Selezione Di Vini Del Consorzio Valtènesi
